皆様ありがとうございました！
おかげさまで1周年を迎えました私共 ル・コントワール デュ グーのフェアに
ご来店頂きました皆様、誠にありがとうございました。
期間中たくさんのお客様に足を運んで頂き、スタッフ一同感謝しております。
さて、1周年のフェアは5月で終了いたしましたが、
夏に向けて新しく、アラカルトメニューが始まりました！
コントワールならではの炭火焼メニューも登場します。
↓その一部をご紹介しますと・・・・↓
■フランス産極太ホワイトアスパラの炭焼き
■天然夏鹿の自家製ソーセージ
などなどです。
冷えたワインが美味しい季節になってまいりましたので、
ワインにとてもよく会う香ばしい炭火焼を是非ご賞味下さい。
スタッフ一同、お待ちしております。
- 投稿日時 | 2008年06月05日 19時38分
1周年のお知らせです。
１er Anniversaire！
皆様、こんにちは！
私共 ル・コントワール デュ グーは皆様に支えられ、
無事に一周年を迎える事ができました。
つきましては日頃の感謝の気持ちを込めたコースをご用意させて頂きました。
■期間 2008年5月16日（金）～5月25日（日）
■ディナー ￥８，４００（税込）
・淡路穴子とカリフラワーのムース 柑橘のジュレでまとめて
・ラルドをまとったラングスティーヌ 初夏の野菜の自家製ソシーソン添え
・シェフ藤田のスペシャリテ フォアグラのスープ
グルヌイユとブリオッシュを浮かべて
・徳島 椿港から直送の鮮魚をシンプルに炭火焼き サフラン風味のガレットとともに
・佐賀 伊万里特選牛のステーキ アッシェ ル・コントワールスタイル
（又は）
香ばしい新じゃがのジュリエンヌに包まれた 仔羊のロティタイムの香り
・アニヴェセール デセール
※特別な食材をご用意致しますので、ご予約を頂けると幸いです。
※仕入れ状況により、メニューが若干変更になることがございます。
※ランチタイムのアニヴェセールコース（￥５，２５０）のご用意もございます。
詳しくはスタッフにお問い合わせ下さい。
※他のクーポンとの併用は不可です
特典
ディナーのアニヴェセールコースをご予約頂いたお客さまに、
フランス・リモージュの名窯レイノー社のキャンドルスタンドを
一組様につき一個プレゼントさせて頂きます。
ぜひ、みなさまお誘い合わせの上
お越し下さいますよう宜しくお願いいたします。
スタッフ一同、心よりお待ちいたしております。
- 投稿日時 | 2008年05月07日 17時22分
一味ちがったフレンチをご紹介していきます
皆様、こんにちは。
私達ルコントワール・デュグーは炭火焼というちょっと個性的なフレンチのご提供。
今回は最新メニューより、おすすめのひと品をお知らせいたします。
【北海道産 真鱈とその白子のガレット仕立て】
当店の藤田シェフは、毎日電車通勤。
その移動時間に新しい料理を思いつくようで、今回のメニューは寝ている時、
突然 頭に浮かんできたようです。
こんなふうにその日の出勤中にイメージを膨らませてお店に着き、
何度も試作を繰り返し、少しずつ完成に近づいていきます。
調理場からは、シェフの「よっしゃ！」という声が聞こえます。
いよいよ、みんなで試食です。
天然塩とハーブで下味を付けた真鱈をやや厚めにスライス。
その上に滑らかに裏ごしされた白子がのっています。
フライパンとオーブンで火を入れた白子の表面は香ばしく、
真鱈の身はプリッとふっくら、仕上がっています。
口に入れた瞬間、白子の旨味、それを追いかけるように真鱈の食感がやってきます。
このメニューは10月下旬までの予定です。
是非、ル・コントワールでご賞味下さい。
- 投稿日時 | 2007年10月15日 17時24分
